Amerykańska firma gitarowa Alvarez rozpoczęła budowę instrumentów akustycznych w 1965. roku. Od tamtej pory specjalizuje się w produkcji gitar wysokiej jakości. Brzmienie gitar Alvarez jest najlepszym dowodem olbrzymiej wiedzy i zaangażowania całego zespołu firmy w stworzenie dla muzyków instrumentów wyjątkowych pod każdym względem. I taką reputacją gitary Alvarez cieszą się niezmiennie od lat.
Dzisiaj produkowane serie instrumentów Alvarez zapoczątkowała wieloletnia współpraca amerykańskiej firmy z legendarnym japońskim lutnikiem - Kazuhiro Yairi, który współtworzył ich koncepcję i projektuje gitary Alvarez do dziś. Lutnicza rodzinia Yairi od dziesięcioleci słynie z ręcznego wytwarzania najwyższej jakości gitar. Tradycja ta jest kontynuowana do dziś.
Tym, co między innymi odróżnia gitary Alvarez od innych instrumentów dostępnych na rynku jest unikanie mechanizacji przy produkcji gitar do niezbędnego minimum. Chodzi o to, by każdy instrument spędzał jak najwięcej czasu w rękach wykwalifikowanych pracowników, którzy poza doskonałą kontrolą jakości zapewniają indywidualny charakter każdej gitarze Alvarez, która trafia do rąk klienta.
W ofercie firmy Alvarez znajduje się kompletna gama najwyższej jakości instrumentów, w kilku seriach modeli, profilowanych pod względem ostatecznego ich przeznaczenia: od gitarzystów początkujących, lecz wymagających, do profesjonalistów, ustawiających swoim instrumentom poprzeczkę bardzo wysoko.
Wśród typów gitar Alvarez znajdziemy dreadnought i folk, ale także klasyczne (jednej z nich używa Carlos Santana) - z opcjami cutaway i oryginalnymi systemami przetworników (w tym wyposażone w bodaj najdoskonalszy na rynku preamp Alvarez 600T MK II).